Dall’Ascensione a settembre

Proprio dall’idea dell’incontro nasce Lo Sposalizio del Mare che, nel giorno dell’Ascenzione, vede la città andare in sposa al mare come prescritto dalla tradizione.

La cerimonia, dalle radici antiche e dall’impostazione innovativa, apre la stagione estiva rievocando l’Ascensione e il rito dell’omaggio al mare, col Vescovo che (secondo la tradizione) per placare i venti e la tempesta, butta il proprio anello in mare, in un viaggio da Venezia a Cervia.

L’evento di chiusura della stagione turistica è Settembre Sapore di Sale. La manifestazione, la più sentita a Cervia, è dedicata alla cultura del sale: per questo è ricca di suggestioni e di emozioni. Cultura, tradizione e prodotti sono tutti da scoprire. Durante la sagra del sale è sempre attivo uno stand gastronomico, nel quale si potrà assaggiare il pesce nostrano pescato, cotto e condito con il sale dolce di Cervia. Il sale è il protagonista del Mercatino del sale e della tradizione, nel quale si possono acquistare i prodotti creati con il sale dolce, fra cui la cioccalata al sale (una prelibatezza culinaria) e prodotti per il benessere del corpo, come i sali da bagno. Molti i prodotti da scoprire, dal vino di sabbia alla mielata di pineta, passando per la cioccolata e la piadina al sale. Inoltre, in tutti i ristoranti della città è possibile gustare piatti della cucina tradizionale conditi al sale dolce di Cervia.