Festa del Cardo Gobbo di Cervia 2025 

Scopri la Festa del Cardo Gobbo di Cervia: Un Viaggio tra Tradizione e Gusto

Ogni anno, nel cuore dell’inverno, Cervia celebra una delle sue eccellenze gastronomiche più distintive: il Cardo Gobbo. Questo ortaggio, noto per le sue proprietà depurative e antiossidanti, è protagonista di un evento che unisce tradizione, cultura e sapori unici: la Festa del Cardo Gobbo di Cervia che quest’anno si terrà il week-end del 25 e 26 Gennaio 2025.

Un Tesoro Invernale

Il Cardo Gobbo di Cervia è un prodotto raro e pregiato, coltivato in quantità limitate durante i mesi più freddi dell’anno. La sua particolarità risiede nel metodo di coltivazione: interrato sotto la sabbia marina, sviluppa una dolcezza e una croccantezza uniche, eliminando il tipico retrogusto amarognolo del cardo comune. Questo processo lo rende un ingrediente versatile, ideale per numerose preparazioni culinarie.

La Festa: Un Weekend di Sapori e Tradizioni

La Festa del Cardo Gobbo si svolge nel centro storico di Cervia, trasformando le piazze e le vie in un vivace mercato enogastronomico. Stand gastronomici offrono piatti tradizionali e innovativi a base di cardo, preparati da chef locali e studenti dell’Istituto Alberghiero di Cervia. Inoltre, è possibile acquistare prodotti derivati dal cardo, come tisane, liquori, marmellate e paté, apprezzati per le loro qualità nutritive ed energetiche.

Durante la festa, le giornate sono animate da dimostrazioni culinarie, laboratori per bambini, spettacoli musicali e sfilate di gruppi folkloristici. Eventi come “A Spass par Zirvia” arricchiscono l’esperienza, offrendo l’opportunità di scoprire prodotti tipici di varie regioni italiane e di immergersi nell’atmosfera festosa del centro storico.

Un’Esperienza per Tutta la Famiglia

La Festa del Cardo Gobbo è pensata per coinvolgere visitatori di tutte le età. Le famiglie con bambini possono partecipare a laboratori creativi, giochi e attività educative che avvicinano i più piccoli alla tradizione culinaria locale. Gli adulti, invece, possono degustare specialità gastronomiche e scoprire le diverse varietà di cardo provenienti da altre regioni italiane.

Un’Occasione da Non Perdere

Partecipare alla Festa del Cardo Gobbo di Cervia significa immergersi in una tradizione autentica, scoprire sapori unici e vivere un’esperienza che unisce cultura, gastronomia e divertimento. È un appuntamento imperdibile per chi desidera conoscere da vicino le eccellenze del territorio e trascorrere un weekend all’insegna del gusto e della convivialità.

La prossima edizione della Festa del Cardo Gobbo si terrà sabato 25 e domenica 26 gennaio 2025 nel centro storico di Cervia. Per ulteriori dettagli sul programma e sugli eventi collaterali, è possibile consultare il sito ufficiale del Turismo del Comune di Cervia.