Sapore di Sale Cervia

Da Giovedì 5 a Domenica 8 Settembre 2019 Scopri ” Sapore di Sale

 

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Che Cos’è Sapore di Sale?

Sapore di Sale è una manifestazione culturale ed enogastronomica che mette al centro il sale dolce di Cervia. L’oro bianco è da sempre associato alla vita, alla storia e all’identità della città.

L’evento più caratteristico e tradizionale della manifestazione è la rievocazione storica dell’Armesa de sel. Si tratta, molto semplicemente, della distribuzione del sale di Cervia alla popolazione.

Un po’ di storia dell’evento

La Rimessa del Sale, in dialetto romagnolo “Armesa de Sel”, è il momento centrale di Sapore di Sale e della Festa del Sale di Cervia.

La Rimessa del Sale è un’antica tradizione che trae origine dai festeggiamenti che i salinari allestivano al termine della dura stagione di lavoro. Era un momento di gioia collettiva che vedeva i lavoratori del sale con le loro famiglie protagonisti assoluti. Lunghe file di burchielle, le imbarcazioni a fondo piatto utilizzate per il trasporto del sale, si muovevano dalle saline ai magazzini. Qui sostavano per il controllo e lo stoccaggio della preziosissima merce, chiamata infatti “oro bianco”.

Anche quest’anno, durante Sapore di Sale si tiene dunque la rievocazione storica dell’Armesa de Sel. Il sabato pomeriggio, la burchiella arriva lungo il canale con un carico di 100 quintali di sale, che è poi distribuito al pubblico presente, sempre numerosissimo. La domenica pomeriggio si replica esclusivamente la fase della distribuzione gratuita del sale.

Per dare uno sguardo all’intero programma della rassegna cliccate il seguente link .

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